Овощные и крупяные блюда
Ковалев Н., Осипов Н.
В настоящем издании изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих закусок и соусов (198 наименований) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.
Rok:
1957
Wydawnictwo:
Госторгиздат
Język:
russian
Strony:
151
Serie:
Библиотека повара
Plik:
PDF, 4.14 MB
IPFS:
,
russian, 1957