Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы
Фан-Юнг А.Ф.
В учебнике описано сырье, применяемое для выработки консервов, производство овощных консервов — натуральных, закусочных и обеденных, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для диетического и детского питания фруктовых компотов, овощных и плодово- ягодных соков, повидла, джема, варенья, маринадов, засоленных и квашеных овощей, мясных, мясорастительных и рыбных консервов.
Rok:
1980
Wydawnictwo:
Пищевая промышленность
Język:
russian
Strony:
169
Plik:
PDF, 73.31 MB
IPFS:
,
russian, 1980
Litres
Chcesz dodać księgarnię? Skontaktuj się z nami na support@z-lib.fm
Konwertuj pliki
Więcej wyników wyszukiwania
Inne korzyści 
